4. КОРМЛЕНИЕ ФОРЕЛИ
Форель — хищная рыба. Традиционный для прудового карповодства в нашей стра- не подход, при котором рыбы в значительной мере питаются за счет организмов естественной кормовой базы пруда, в форелеводстве не применяют. Во-первых, водоемы для содержания форели маленькие (даже пруды). Во-вторых, естествен- ным кормом теоретически могут быть мелкие рыбы или другие животные. Но где их взять в большом количестве в течение всего года в холодноводных водоемах? В-третьих, при использовании естественной кормовой базы водоема как основы для роста культивируемого объекта будет очень низкая рыбопродуктивность — менее 0,2 кг/м3 даже при дополнительном кормлении, а это типичный экстенсив- ный подход. А мы в этой книге призываем к продуктивности 20–70 кг/м3. Вслед- ствие этих и других причин форель даже при низких плотностях посадки кормят искусственным кормом. Благоприятным фактором разведения форели является то, что она быстро привыкает хорошо брать корм в присутствии человека.
Еще совсем недавно (даже в 1980х годах) широко практиковали метод кормле- ния форели свежей малоценной рыбой (но и это было искусственное кормле- ние, так как вносили в пруд мороженую рыбу, пойманную промыслом в другом месте, а не обитающую в рыбоводном водоеме вместе с форелью). Ее вносили в виде фарша. Другим подходом было кормление рыб субпродуктами живот- новодства, птицеводства. В таких форелевых хозяйствах создают кормокух- ню, в которой готовят корма каждый день и кормят форель. Однако уже тогда учебники констатировали, что использование кормов, полностью состоящих из свежей рыбы или из мясных субпродуктов, приводит к повышенному отходу форели и снижению темпа ее роста. Для улучшения качества в такой корм надо вводить соответствующие добавки (витамины и другие вещества), чтобы сде- лать его сбалансированным. В настоящее время рыбоводы мира кормят фо- рель преимущественно гранулированными и пастообразными кормами.
Искусственное кормление является полностью регулируемым человеком процессом, так как в руках рыбовода:
• рецептура корма
• технология его приготовления
• метод кормления рыб.
Для нормального роста и развития форели (как и других видов рыб) необходи- мо определенное количество и соотношение питательных веществ в кормах. Корма должны включать белки (протеины), углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины. Рецептура кормов должна максимально удовлетворять потребности рыб, содержать все компоненты питания, необходимые для нормального роста и развития. Питательные вещества в корме должны быть в определенном количестве и определенном соотношении. Рыбы разных возрастов и разного размера отличаются по потребностям в различных веще- ствах, входящих в состав комбикормов. Потребности также могут отличаться в зависимости от качества воды, ее температуры.
В кормлении важен вопрос определения рациона — суточной дозы внесения кормов в рыбоводный водоем. Рацион указывают в процентах от биомассы рыб в этом водоеме.