КОРМА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Рыбную муку чаще всего используют из кормов животного происхождения. Готовят из рыбы или отходов рыбопереработки. Качество рыбной муки зависит от содержания в ней жира, поваренной соли и кальция. Чем меньше в муке жира и больше протеина, тем ценнее мука как компонент корма. Про- теин рыбной муки имеет полноценный набор незаменимых аминокислот, в нем много лизина, метионина, триптофана, валина. В составе жиров пре- обладают ненасыщенные жирные кислоты (хорошо обеспечивают организм энергией и легко усвояемы). Липиды и аминокислоты рыбной муки хорошо усвояемы, что показано для форели.

Мясо-костная мука — хороший источник животного белка. Производят из внут ренних органов, отходов мяса, эмбрионов, из туш животных, непригод- ных для пищевой цели. Много незаменимых аминокислот, особенно аргини- на и гистидина. Мука из мяса, где много жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, ограничивает возможности ее использо- вания. Именно из-за этого жира уровень мясо-костной муки в составе комби- корма для рыб не превышает 10%.

Кровяная мука вырабатывается из крови, фибрина, кости, шляма. Протеина 70–80%, жира — не более 5%. Однако питательная ценность невелика из-за дисбалансированности по аминокислотному составу. Кровяная мука плохо переваривается. Небольшое ее количество допустимо и стимулирует пище- вую реакцию у лососевых.

Продукты молочного производства — могут быть ценным ингредиентом для кормов, особенно для молоди. Наиболее применяемыми являются сухой об- рат и сухое обезжиренное молоко. Это источник хорошо сбалансированного белка и легкодоступных углеводов, а также витаминов группы D.