Характеристика показателей роста и отхода форели

Аквакультура является одним из видов деятельности по разведению рыб, других водных животных и растений, осуществляемый под полным или частичным контролем человека с целью получения товарной продукции, пополнения промысловых запасов водных биоресурсов, сохранения их биоразнообразия и рекреации [2-4].

Известно, что количественная характеристика роста может основываться на различных показателях [1, 6, 8].
Важным рыбоводным показателем при выращивании товарной рыбы является их смертность. Отход живого материала может происходить из-за аномалий развития, прекращения питания; технологических причин (чистка, сортировка, пересадка, транспортировка, санитарная обработка), а также причин, связанных с ухудшением условий обитания (нарушение гидрохимического режима, различные заболевания) [3, 5, 7].

В этой связи мы поставили перед собой цель изучить показатели роста и отхода форели в условиях ООО Рыбопитомник «Шершни».
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
оценить параметры роста форели; провести сравнительный анализ показателей форели.
Контроль над ростом и развитием рыб проводили методом навески рыбы.
Навеска производилась один раз в неделю для расчета суточной нормы кормления. В процессе выращивания сеголетков стерляди проводился контроль за плотностью посадки молоди и размерной структуры группы рыб в каждом бассейне, сортировка крупных и мелких рыб.
Показатели весового роста двухлеток форели в условиях промышленного предприятия приведены в таблице 1.

Таблица 1. – Показатели роста за период исследования

 

Анализ весового роста показал, что за период выращивания двухлетки форели активно набирали массу и к концу периода выращивания рыбы имели среднюю массу 1550 гр. Общая прибавка в весе составляла более 1000 гр. В целом показатели роста двухлеток форели соответствовали принятым нормативам.
При соблюдении правил выращивания форели, постоянного контроля за гидрохимическим режимом водоема и состоянием рыбы, выживаемость товарной форели повышается. Данные по отходу приведены в таблице 2.

Таблица 2. – Показатели отхода за период исследования

Анализ данных показывает, что смертность двухлеток на предприятии невысокая. Максимальные значения отмечаются в летние месяцы, вероятно это связано с сезонным повышением температуры воды. В целом показатели отхода форели составляли 3,4 %, что не превышало принятых нормативов при товарном выращивании радужной форели.

Анализ экономической эффективности деятельности рыбоводных хозяйств показывает, что при умеренной цене выхода на рынок и за довольно короткий срок, садковое форелеводство позволяет получать качественную товарную продукцию и достаточно высокую прибыль.

Результаты выращивания форели в хозяйстве приведены в таблице 3.

Таблица 3. – Результаты выращивания форели за период исследования
Показатель
Двухлетки
форели
Количество рыбы в начале периода исследования, шт. 150000
Отход за период исследования, шт. 5096
Отход за период исследования, % 3,4
Количество рыбы в конце периода исследования, шт. 144904
Средняя масса рыбы в начале периода исследования, гр. 350
Средняя масса рыбы в конце периода исследования, гр. 1550
Абсолютный прирост массы тела рыбы за период исследования, гр. 1200
Среднесуточный прирост массы тела рыбы за период исследования, гр./сутки 5,7
Общая масса рыбы к концу периода исследования, т 224,6
Общие затраты корма за период исследования, т 212,5
Затраты корма на прирост 1,18

Таким образом, при интенсивном выращивании форели особое внимание необходимо уделять наблюдению за ростом и развитием рыб. Было установлено, что общая масса рыбы к концу периода выращивания составляла 224,6 тонн при затратах корма в 212,5 тонн. При этом кормовой коэффициент составлял 1,18.

М.С. ВИЛЬВЕР, Д.С. ВИЛЬВЕР

Южно-Уральский государственный аграрный университет