5.3 Выдерживание свободных эмбрионов (период покоя)
Одним из наиболее ответственных периодов всего биотехнического процес-
са искусственного воспроизводства лососей является выдерживание предли-
чинок и подращивание личинок. Эмбриональный период завершается этапом
пассивного состояния зародышей, продолжающимся до момента готовности
свободного эмбриона к смешанному питанию и превращения его в личинку.
Этап пассивного состояния зародышей. Характеризуется состоянием ма-
лой подвижности зародышей после вылупления.
В природных условиях выйдя из оболочек, эмбрионы остаются лежать
между галькой в нерестовых буграх. В питомниках с ровным дном они ложат-
ся на бок. Грудные плавники находятся почти в постоянном движении, что
способствует смене воды у поверхности желточного мешка и тела и имеет ды-
хательное значение. Ритмичная работа рта и жаберных крышек обеспечивает
хорошую вентиляцию жабр. Рот у вылупившихся зародышей занимает полу-
нижнее положение. Жаберные крышки закрывают жабры. Потребление кис-
лорода после выхода эмбрионов из оболочки резко возрастает. Эмбрионы на
этом этапе на струи воды реагируют не четко, к прикосновению относятся без-
различно, на стук не реагируют. На свет реагируют отрицательно и при ярком
освещении постепенно передвигаются в затененные участки (рис. 50).
Рис. 50. Свободные эмбрионы горбуши, ЛРЗ Курильский
Период покоя кеты в условиях ЛРЗ , при температуре 4-5 градусов, длится при-
мерно до 10 дней, а при температуре ниже одного градуса – до 20 дней. В это время
особенно внимательно следует наблюдать за кислородным режимом и за расхо-
дом воды, скорость течения которой следует довести до 0,2 м в секунду. При вы-
держивании предличинок необходимо учитывать приспособительные черты это-
го периода развития тихоокеанских лососей, создавать условия, обеспечивающие
наибольшую выживаемость до перехода на смешанное питание [128].
После окончания стадии покоя личинки начинают концентрироваться
у притоков воды, под переливными шандорами. Ранее, в условиях старых це-
хов (на галечном субстрате), рыбоводы рассредоточивали в этот период ско-
пления личинок на притоке тюлевыми сачками, создающими усиленные токи
воды. Рассредоточение скоплений личинок было необходимо, в случае их не-
равномерного распределения часто случались заморы: личинки нижних сло-
ев скоплений не получали нужного количества кислорода и задыхались [152].
Сегодня эта практика, отнимающая много энергетических затрат у свободных
эмбрионов, не применяется, в связи с тем, что изменена система водоподачи с
долевой на поперечную (независимую) при которой длина канала, как прави-
ло, не превышает 21 м. При этом наилучшая она, как показано нами выше, при
длине 17 м. Более того, трубчатый субстрат, правильно уложенный на дно пи-
томных каналов, создает оптимальные условия для распределения предличи-
нок и поступления к ним необходимого количества кислорода. Предличинки в
нем находятся в спокойном состоянии и на приток воды не стремятся.
Температуру воды и скорость течения в период выдерживания предличинок
необходимо регулировать таким образом, чтобы предличинки расходовали запас
желточного мешка как можно медленнее и «экономичнее». На каждом заводе сле-
дует рассчитывать график терморегуляции и наступления определенных этапов
развития рыбоводной продукции, соблюдаемый для достижения оптимальных
сроков поднятия на плав и начала кормления в конкретных условиях каждого ры-
боводного завода, ежегодно. Заметим, что терморегуляцию, как важное средство
для оптимизации рыбоводного процесса, начали внедрять в планирование разви-
тия рыбоводной продукции на ЛРЗ Сахалинской области с 1998–1999 годы, после
масштабной реконструкции. В этот период стало возможным использовать для
водоснабжения воду из различных источников, благодаря прокладке грунтового
и подруслового водоснабжения и смешивания воды различной температуры и ги-
дрохимического состава в специальном водосмесительном баке.
По нашим наблюдениям, температуру воды и скорость течения в пери-
од выдерживания предличинок следует регулировать таким образом, чтобы
предличинки расходовали запас желточного мешка как можно медленнее и
«экономичнее».
В природных условиях предличинки развиваются в нерестовых буграх в ус-
ловиях абсолютной темноты, определенной температуры и проточности. На
заводах эти условия имитируются использованием питомных каналов, на дне
которых уложен трубчатый субстрат, и созданием абсолютной темноты. От-
сутствие затенения и повышенная проточность на данном этапе приведут к
быстрому рассасыванию желтка у предличинок, в результате чего они раньше
и с меньшей массой поднимутся на плав, в то время, как температура воды
еще не позволит нормально усваивать корм. Выклюнувшиеся предличин-
ки находятся в буграх около 4 месяцев. Проведенные наблюдения позволили
установить зависимость гибели предличинок от температуры воды. Эта зави-
симость положительная с коэффициентом корреляции превышающим 0,4 при
Р = 0,95. При этом, самая минимальная гибель кеты на этом этапе наблюдается
при Т = 4,7 °С. Эта температура наилучшим образом соответствует видовым
требованиям осенней кеты, которая нерестится в местах выхода грунтовых
вод. Кривая зависимости гибели предличинок в зависимости от температуры
воды, построенная по материалам за 22 рыбоводных циклов, представлена на
рис. 51. При этом заметим, что кроме ограничений в пониженной температуре,
существует ограничение и в повышенной температуре воды при которой про-
исходит ускоренное развитие пойкилотермных организмов и их переход на
другие этапы онтогенеза в более ранние календарные сроки. Последнее приво-
дит к тому, что молодь приходится дольше кормить, для того, чтобы выпускать
с завода в оптимальные условия среды в море.
Рис. 51. Кривая зависимости гибели предличинок кеты
от температуры воды при выдерживании и подращивании
В природных условиях в период выдерживания предличинок скорость те-
чения не превышает 0,8 см/с для горбуши и 0,5 см/с для кеты, при расхо-
де воды – 60 л/мин. На предприятии достижение необходимой температуры
воды обеспечивается путем подачи ее из различных источников (грунтового и
подруслового) и смешивания в водосмесительном баке (табл. 13).
Таблица 13
Оптимальные значения сроков поднятия на плав, начала кормления и выпуска молоди горбуши и кеты (по наблюдениям на Курильском ЛРЗ)
В результате было выявлено, что оптимальными значениями возраста ли-
чинок при поднятии на плав являются 620–780 гр/дн для кеты и 629–682 гр/дн
для горбуши при остатке желточного мешка от 22 до 30 % у кеты и от 5 до 9 %
у горбуши.
Для определения оптимальных значений условий среды в период выдержи-
вания и подращивания были определены температурные параметры и содер-
жание растворенного кислорода в табл. 14 и 15.
Таблица 14
Среднемесячная температура воды при выдерживании личинок, подращивании личинок лососей, оптимум, °С
Таблица 15
Оптимальное среднемесячное содержание растворенного кислорода при выдерживании личинок и подращивании личинок орбуши и кеты, мг/л
Судя по данным, представленным в табл. 14, оптимальное значение тем-
пературы для горбуши в зимние месяцы оценивается в 1,7–2,5 ?С, в то время
как для кеты – около 4,5 ?С. Объясняется это экологическими особенностями
видов, в частности, приуроченностью нереста осенней кеты к местам выхо-
да грунтовых вод. Следует отметить, что по мнению В. Г. Марковцева [97] оп-
тимальное значение температуры для кеты в этот период на приморских ЛРЗ
равно 5 ?С. Считаем, что несколько более высокая температура при выдержи-
вании предличинок следствие того, что сроки выпуска кеты, разводимой на
приморских заводах, равно как и ее скат в прибрежье должны быть раньше из-
за того, что оптимальные условия в море в Приморье наступает в более ранние
календарные сроки.
Для планирования работ на последующий рыбоводный цикл следует со-
ставить «модель» развития рыбоводной продукции. Для этого возможно ис-
пользовать среднемноголетние данные по температуре водоисточников и их
оптимальные значения для лососей, для того чтобы планировать сроки насту-
пления отдельных этапов развития. В качестве примера приводим «Модель»
развития кеты на ЛРЗ Березняковский, представленную в табл. 16.
Таблица 16
Развитие кеты на ЛРК «Найба» (Березняковский цех) в рыбоводном цикле
2012–2013 гг. («Модель»)
По нашим наблюдениям, из всех абиотических факторов среды наиболее
обычным и значимым фактором по воздействию на рыб, как пойкилотерм-
ных организмов, является температура. Причем с энергетических позиций,
развитие эмбрионов при пониженной температуре более экономично, чем при
повышенной. Разница в приросте эмбрионов, например, превышает разницу
в резорбции желточного мешка [128]. Судя по результатам исследований, в
годы соблюдения оптимумов по абиотическим факторам, в частности, при-
ближении к оптимальным значениям термического режима, наблюдаемого в
природной среде, отход за период выдерживания на ЛРЗ Сахалинской области
составляет менее 2 %.
Фактические и моделируемые процессы развития рыбоводной продукции
в зависимости от термического режима и их фактическое выполнение на ЛРК
«Найба» представлены на рис. 52 и 53.
Рис. 52. Кривые фактических значений температуры в период развития кеты на ЛРК «Найба»
(Березняковский цех) в рыбоводном цикле 2011–2012 гг.
Рис. 53. Моделируемые оптимальные значения температуры в период развития кеты на ЛРК «Найба» (Березняковский цех) в рыбоводном цикле 2012–2013 гг.