Обзор способов повышения эффективности разведения радужной форели

К настоящему времени биотехника выращивания радужной форели
претерпела значительные изменения в сравнении с серединой ХХ в: повысилась
интенсификация производства в результате использования современного
оборудования, системы водообеспечения были модернизированы с учётом
требований экологической безопасности – снижения потребления чистой воды и
направленности на биологическую очистку оборачиваемой воды.

Резко изменились и рецептуры кормов за счёт существенной замены рыбной муки
растительными компонентами [Щербина, Гамыгин, 2001; Остроумова, 2012].
В целях стабилизации достигнутого уровня селекционных показателей все
этапы рыбоводного процесса должны проходить на фоне благоприятных условий
выращивания и соответствовать технологической специфике хозяйства.
К числу основных способов повышения эффективности разведения
радужной форели относятся: кормление производителей, повышение
эффективности процесса оплодотворения икры, совершенствование инкубации
икры. Рассмотрим их подробнее.
Кормление производителей. Для более полного раскрытия биологического
потенциала производителей были разработаны и успешно апробированы
переменные режимы кормления [Шиндавина, Янковская, 1997; Выращивание
радужной форели ..., 2000]. Суть их заключается в чередовании повышенных и
пониженных рационов на разных этапах формирования репродуктивной системы.
Поскольку плодовитость самок закладывается в первые месяцы годичного
репродуктивного цикла, усиленное кормление именно в этот период приводит к
быстрому росту рыб (в 1,3 раза) и увеличению плодовитости (в 1,2 раза). Кроме
того, возрастает число рыб, созревающих впервые (на 10–12 %), а самки
характеризуются более дружным нерестом. Уменьшение рациона за 3–4 месяца
до нереста не оказывает негативного влияния на качество производителей, но
позволяет экономить корма.

Эти данные послужили основой выбора режима кормления рыб старшего
ремонта и производителей: их усиленно кормят 4–6 месяцев в начале годового
репродуктивного цикла (125 % от нормы), и сокращают рацион до 75 % за 3–4
месяца до начала нереста. При этом суммарное потребление кормов за
репродуктивный цикл остаётся равным нормативному количеству. Предложенная
схема кормления имеет важное значение при реализации основной цели селекции,
т.к. позволяет получать максимально возможное количество созревающих и
крупных рыб уже на втором году жизни [Никандров, Шиндавина, 2006].
Повышение эффективности процесса оплодотворения икры. Одним из
факторов снижения оплодотворяемости икры при разведении лососевых рыб
является частота проверок производителей на зрелость. Поэтому, необходима
39
правильная организация работ, учитывающая специфику конкретного
предприятия. На хозяйствах с подземными источниками водоснабжения, к
которым относится ФГУП «Племенной форелеводческий завод «Адлер», нерест
рыб проходит на фоне сравнительно высоких преднерестовых температур: от 8 до
14 оС. Проведённые исследования [Никандров, Шиндавина, 2006] показали, что
при обычном просмотре рыб через каждые 7–10 дней возможно перезревание
части самок, причём на ранних стадиях, трудно различимых визуально. Участие
таких самок в нересте сопровождается снижением оплодотворяемости икры.
Проверка самок не реже одного раза в 3–4 дня оказалась оптимальной (для
данных температурных условий) в условиях указанного хозяйства.
Другим фактором, вызывающим снижение процента оплодотворения икры,
являются нарушения процесса её оплодотворения. Особенно это касается
получения оплодотворённой икры для товарных хозяйств, когда работа ведётся с
большим количеством производителей. При отцеживании рыб вручную, а также
при перемешивании значительных объёмов икры, может происходить разрушение
части икринок.
Опытным путём было установлено, что, во-первых, объём икры,
используемой одновременно (в одной ёмкости) для оплодотворения не должен
превышать 2,0–2,5 л (икра от 3–5 самок); во-вторых, применение вместо воды
специальных оплодотворяющих растворов с оптимальной рН и минеральным
составом способно свести до минимума негативные последствия биотехники. По
результатам исследований в России лучшим оказался раствор Хамора (на 10 л
дистиллированной воды: 60 г NaCl, 2 г CaCl2, 45 г мочевины) [Новоженин, Линник, Сычев, 1983; Микодина, Панченков, Яблоков, 1990; Никандров,
Шиндавина, 2006].
К буферным системам относятся такие растворы или смеси, которые
поддерживают концентрацию ионов водорода (Н+), т.е. определённую рН среды,
на фиксированном уровне. Активная реакция (рН) буферных растворов почти не
изменяется при их разбавлении или при добавлении к ним некоторых количеств
40
кислот или оснований. Буферные системы имеют важнейшее значение для
жизнедеятельности организмов; они определяют постоянство кислотности
различных биологических жидкостей (крови, лимфы, межклеточных жидкостей)
[Буферные системы, 2014]. Они же являются основой для составления
оплодотворяющих растворов, усиливающих движение сперматозоидов и
продлевающих период их подвижности.
Зарубежные специалисты в качестве оплодотворяющего раствора
рекомендуют буферный раствор D 532 [Billard, 1977, 1992].
Совершенствование инкубации икры. Для инкубации икры применяют
различные модификации установок горизонтального типа. Основными их
недостатками являются небольшая мощность и значительные площади для
размещения. А.А. Ростовцевым [1979] был внедрён прогрессивный метод
инкубации икры для производственных целей – модернизированные аппараты
«ИМ», которые позволяют единовременно инкубировать в 3–4 раза больше икры,
чем на той же площади в аппаратах горизонтального типа. В.Я. Никандров и
Н.И. Шиндавина на племенном заводе «Адлер» апробировали аппараты Вейса,
ёмкостью 120 л [Совершенствование методов ..., 1990], а В.В. Сижажев [2002] на
Кабардино-Балкарском племенном форелеводческом заводе предложил
инкубационные аппараты вертикального типа собственной разработки.
Известно, что условия выращивания рыб на рыбоводных заводах не всегда
оказываются идеальными и зачастую влекут за собой появление патогенных,
тератогенных или иных нежелательных эффектов. Предотвратить,
компенсировать или ослабить такие нарушения рекомендовано воздействием на
эмбрионы или личинок рыб мягким электромагнитным излучением в
определённом дозовом интервале [Попова, 2004]. Авторы предлагают повышать
уровень компенсаторной адаптации, и как результат качество потомства, путём
использования лазерного излучения [Попова, 2004; Янковская, Моисеева,
Кондратенко, 2008].
Обобщая приведённые выше данные, можно прийти к заключению, что
накопленный научный опыт в области селекции радужной форели пока не
систематизирован, многие рекомендации носят фрагментарный, отрывочный
характер и поэтому недостаточно используются рыбоводами на практике.