Лососи в аквакультуре

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Статьи по аквакультуре лососей

БИОТЕХНИКА УПРАВЛЕНИЯ РАЗМНОЖЕНИЕМ РЫБ В УСЛОВИЯХ ЗАВОДСКОГО ВОСПРОИЗВОДСТВА



Промысловые запасы популяций лососевых рыб (атлан-тического лосося, кумжи, палии) на Северо-Западе России находятся на низком уровне, многие из них поддерживаются исключительно за счет искусственного заводского воспроизводства [1]. Практически ис-чезла балтийская популяция атлантического осетра [2]. При этом био-техника заводского воспроизводства лососевых существенно отлича-ется от применяемой для осетровых, например заготовкой зрелых про-изводителей и работой с ними на нерестилищах, отсутствием этапа биотехники выпуска молоди в водоем. В целом заводское воспроиз-водство популяций ценных видов рыб здесь значительно отстает по эффективности от других регионов страны, что вызывает необходи-мость совершенствовать его биотехнику, начиная с ее первых этапов – работы с производителями.
Цель работы – на основе анализа принципов структурно-функциональной организации центров интеграции биологических про-цессов, выполненного на модели исследований нейроэндокринной ре-гуляции размножения рыб [3], разработать систему управления этим процессом и усовершенствовать первый этап биотехники, как опреде-ляющий всю дальнейшую ее эффективность [4].
Материал и методика исследований. Работа выполнена на осет-ровых (осетр, севрюга, более 500 производителей) и костистых рыбах (карп, вобла, более 300). Результаты опытов и производственных ис-пытаний, проведенных на осетровых рыбоводных заводах нижней Волги и Дона, оценивали по рыбоводно-биологическим и физиологи-ческим показателям.
Результаты исследований и их обсуждение. Разработана система управления размножением промысловых рыб с любым сезоном нерес-та для внесезонного получения потомства с целью заводского воспро-изводства их природных популяций и круглогодичного товарного вы-ращивания [5]. Сущность этой системы заключается в стимуляции и торможении полового созревания производителей рыб путем сочета-ния комплексов экологических и гормональных воздействий. Для сти-муляции созревания производителей рыб впервые нами было предло-жено использовать рилизинг-факторы вентрального гипоталамуса (ри-лизинг-гормоны, либерины), синтетические аналоги которых широко используются с этой целью в мировой рыбоводной практике.
Для стимуляции созревания производителей разработан, усовер-шенствован и внедрен в осетроводство препарат изолированной пе-редней доли (ИПД) гипофиза [6] (рис. 1).
Гипофиз осетровых, вид сверху
а) осетр, белуга б) севрюга
Гипофиз осетровых на медиальном разрезе


Рис. 1. Схема строения гипофиза осетровых (средняя оптимальная
доза препарата – 30 мг/♀) и разделения его на переднюю и заднюю
доли гипофиза (соответственно (85±5) % и (15±5) % массы органа).
Препарат изолированной передней доли гипофиза (ИПД,
оптимальная доза – 25 мг/♀) повышает степень рыбоводного
использования самок, а препарат изолированной задней
доли гипофиза (доза – от 5 мг/♂) вызывает доброкачественное
созревание самцов.
Производственными проверками эффективности использования препарата ИПД на осетровых рыбоводных заводах нижней Волги и Дона доказано повышение степени рыбоводного использования произ-водителей в среднем на 15 %. Показано, что важнейшие показатели физиологического состояния производителей и потомства при исполь-
257
зовании препарата ИПД сохраняются в пределах нормы. В настоящее
время препарат наиболее широко применяется в виде глицериновой
вытяжки. С той же целью, включая экономию исходного препарата
гипофиза, разработан способ применения препарата изолированной
задней доли гипофиза [7]. Доказано, что этот препарат вызывает такое
же доброкачественное созревание самцов, как и гипофизарный. Таким
образом, оба этих естественных комплексных препарата, физиологиче-
ски адекватных собственному гипофизу рыб, позволяют максимально
возможно и безотходно повысить эффективность метода гипофизарных
инъекций – основного в отечественном рыбоводстве.
Для задержки полового созревания, предотвращения наступления
резорбции половых продуктов, сохранения рыбоводного качества и
повышения степени рыбоводного использования производителей
осетровых и костистых рыб разработан метод их длительной промыш-
ленной резервации в среде критической солености – 4–8 ‰, включая
растворы промышленной поваренной соли [8]. Производственная про-
верка метода доказала возможность резервации производителей сев-
рюги при нерестовых температурах в течение производственно необ-
ходимых сроков. Более того, нами установлено, что резервация рыб в
этой среде (резервировали более 350 производителей воблы в течение
55 суток) оказывает комплексный физиологический эффект – задержку
полового созревания и наступления резорбции на фоне длительного
сохранения благоприятного физиологического состояния организма,
выживаемости производителей. Действительно, как показывает пред-
варительный физиолого-биохимический анализ, в среде критической
солености потери в содержании гемоглобина и белка в сыворотке кро-
ви минимальны при максимальном удержании солей в крови и в поло-
стной жидкости, по-видимому, за счет оптимизации водно-солевого
баланса (рис. 2).
Процент живых самок
Сутки от начала опыта
1 – 5 ‰ (критическая соленость); 2 – 12 ‰; 3 – 3 ‰; 4 – контроль (речная вода)
Рис. 2. График выживаемости производителей воблы
в средах различной солености.
258
Разработанный метод резервации производителей может быть ши-роко использован для повышения эффективности рыбоводных работ в целом, поскольку давно известны эффекты усиления темпов роста и выживаемости молоди и производителей в этой среде [9, 10]. Растворы дешевой поваренной соли широко применимы на всех этапах биотех-ники, что позволяет внедрить многие современные биотехнические методы, например резервации и управления созреванием производите-лей, повышения выживаемости икры, личинок и молоди, усиления ее темпов роста.
Для внесезонного заводского воспроизводства природных популя-ций промысловых рыб, а также круглогодичного разведения их в аква-культуре разработан метод управления сроками и качеством размно-жения видов с разной сезонностью нереста [11].
Экологический принцип управления заключается в резервации производителей рыб в универсальной для разных видов «критической» солености при видоспецифических преднерестовых пороговых значе-ниях «сигнальных» факторов (температуры и освещенности) и в по-следующей стимуляции их созревания путем плавного перевода в комплекс нерестовых экологических условий (рис. 3).
Рис. 3. Принцип управления разведением и резервацией
промысловых рыб триадой ведущих экологических факторов:
сигнального (То, L) и филогенетического (‰) значения.
Например, резервацию весенненерестующих видов (объектов заво-дского воспроизводства) осуществляют при температуре на 1–2 0С ниже нижнего нерестового порога (для данного вида и расы) и затемнении, а резервацию осенненерестующих – на 1–2 0С выше верхнего нерестового порога и при адекватном фотопериоде. Эколого-физиологической осно-
259
вой способа является использование важнейших филогенетических адаптаций, связанных с сезонной сменой среды обитания проходных мигрантов в процессе их нерестовых миграций, в частности естествен-ная способность рыб к вынужденной задержке полового созревания при отсутствии сигнальной смены сезонных видоспецифических фак-торов. Указанные в настоящем способе экологические факторы, буду-чи равнозначными по своей гидрологической природе и по реакции организма на их воздействия, являются единым адекватным комплек-сом – триадой. Она определяет как сезонные физиологические циклы организма, так и оптимальный осмотический градиент между внешней и внутренней средами, т.е. физиологическое равновесие организма со средой.
Для внедрения предложенной биотехники и круглогодичного ры-боразведения, наконец для защиты продукции от загрязнений среды, разработана система замкнутого водоснабжения рыбоводных хозяйств (путем внесезонного гидрокондиционирования среды) на основе ново-го принципа управления (рис. 3) и на природно-промышленных прин-ципах инженерной экологии [12, 13] (рис. 4).
Принципиальная схема осетрового рыбоводного завода
Рис. 4. Схема дополнительного узла внесезонного водоснабжения
типового осетрового рыбоводного завода волжского типа
дополнительным участком гидрокондиционирования среды
(«Д↓↑») по новой биотехнологии: А – 1-й этап, береговое осадочное
хозяйство: а – земляные садки куринского типа, б – бетонные садки
Казанского, в – цех работы с производителями, включающий
бассейны Казанского с автономной рециркуляцией и холодильной
установкой каждый; Б – 2-й этап – цех инкубации, икра
с инкубационными аппаратами: г – осетрового типа системы
Юшенко, д – Вейса, для инкубации икры частиковых; В – 3-й этап,
бассейновый участок: е – бассейн ВНИРО, ж – Улановского,
з – пластиковые «шведского» типа; Г – 4-й этап, прудовое
хозяйство с выростными прудами (1–2 га); Д – предлагаемый участок
гидрокондиционирования (температура, состав среды, очистка);
I–II – циклы сезонных рыбоводных работ.
260
Сущность решения состоит в том, что водоснабжение рыбоводных хозяйств дополнительно обеспечивается системой полузаглубленных в грунт резервуаров-отстойников большого объема, позволяющих в изо-лированных от климата условиях впервые согласованно решить аль-тернативные объемозависимые проблемы энергозатрат и очистки воды (рис. 5).
Рис. 5. Схема системы водоснабжения рыбоводных
хозяйств (по патенту на изобретение РФ № 2400975).
Система включает: 1 и 2 – резервуары-отстойники, частично
заглубленные в грунт; 3 – проходы, сообщающие резервуары-отстойники
1 и 2 с помещениями строительной конструкции; 4 и 5 – рыбоводные
бассейны; 6 – вспомогательные средства водоподготовки;
7 – системы трубопроводов подачи воды из резервуаров в рыбоводные
бассейны; 8 – системы трубопроводов возврата воды из рыбоводных
бассейнов в резервуары; 9 – насосы и вентили на трубопроводах 7 и 8;
10 – конечные распылительные насадки на трубопроводах 8;
11 – средства аэрации и физико-химической обработки воды
на трубопроводах 8; 12 – центральные водозаборные трубки на
трубопроводах 7; 13 – устройства автоматического вертикального
перемещения оголовков центральных водозаборных трубок
с датчиками качества воды на трубопроводах 7.
Основной принцип эксплуатации системы заключается в заполне-нии одного резервуара-кондиционера «холодной» водой (3–7 0С), а другого – «теплой» (9–15 0С) в соответствующие сезоны года и водо-снабжении ими наземных рыбоводных бассейнов по системе замкну-той циркуляции воды. В серии опытов в полузаглубленном открытом бетонном бункере (10 м3) нами выявлены и использованы большие потенциальные возможности термостатирования и естественной меха-нической очистки в такой системе. Технико-экономическими расчетами показано, что с увеличением объема резервуаров-гидрокондиционеров (поскольку в ней управляем и состав среды) пропорционально возраста-ет продуктивность системы и снижается ее удельная себестоимость
261
при сохранении максимальной надежности. Обсуждая изложенное, можно заключить, что повысить численность популяций лососевых рыб и спасти осетровых, прежде всего ладожскую популяцию балтий-ского осетра [2], можно только с помощью искусственного заводского воспроизводства, о чем свидетельствует весь международный опыт. Для этого нам необходимо выпускать в естественные водоемы не ме-нее 150 тыс. штук молоди лосося и до 100 тыс. штук молоди осетра средней массой более 20 г. Заводское бассейновое выращивание моло-ди лососевых проводится только при речном водоснабжении. Отсутст-вие средств терморегуляции и управления составом и качеством среды при ограниченных выростных площадях большинства существующих рыбоводных заводов не позволяет выращивать необходимое количест-во крупного посадочного материала. Строительство новых современ-ных рыбоводных заводов требует больших и длительных капитало-вложений и не окупается. Международный опыт показывает, что по-высить эффективность заводского воспроизводства возможно только оптимизацией условий выращивания молоди на всех этапах биотехни-ки путем использования установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) как основного надежного средства управления только лишь темпера-турой среды. При этом использование западных разработок на сущест-вующих у нас типовых рыбоводных заводах малоэффективно из-за высоких требований к качеству (надежности) обеспечения и (или) тре-бует коренной технической реконструкции, сравнимой со строитель-ством нового завода. Актуальность использования УЗВ на рыбоводных заводах прогрессивно возрастает из-за необходимости формирования и содержания здесь маточных стад, поскольку даже естественные попу-ляции лосося уже не всегда обеспечивают необходимое количество производителей для сбора икры.
Заключение. Можно заключить, что в основу всей описанной сис-темы заложен принцип оптимизации комплексных экологических и гормональных воздействий. В связи с включением комплекса естест-венных ресурсов в ее биотехнологический цикл, который выводится таким образом на внесезонный уровень, постулируется необходимость введения правового статуса «природно-промышленного комплекса» для рыбоводных заводов и предлагается разработка научно-методических основ их создания и использования. Такие природно-промышленные рыбоводные комплексы как важнейшие индустриаль-ные составляющие должны входить в систему рационального рыбохо-зяйственного природопользования. Вся биотехника воспроизводства рыбных запасов (важнейших, трудно возобновляемых биологических ресурсов) природно-промышленными рыбоводными комплексами должна быть основана на индустриальных принципах инженерной экологии. При этом каждое из звеньев воспроизводственного цикла, как и система в целом, должны быть заинтересованы и ответственны за конечный итог воспроизводства – эффективность промыслового возврата, соответствующую продуктивности водоема.

П.Е. ГАРЛОВ, Б.С. БУГРИМОВ
Санкт-Петербургский государственный аграрный университет
В.П. ШВЕДОВ
Федеральное агентство по рыболовству, ФГНУ «ГосНИОРХ»
г. Санкт-Петербург, Россия, 236022

Смотрите также

Лососи в аквакультуре

Лососи - Главная

Виды лососей

Тихоокеанские лососи

Атлантический лосось Балтийского бассейна

Кумжа

Навигация по сайту

Поиск по сайту

Переводчик сайта

Рыбный рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: