5 Выдерживание предличинок, подращивание личинок и выращивание молоди тихоокеанских лососей
5.1 Подготовка питомных каналов
На рыбоводных заводах Сахалинской области для выдерживания предли-
чинок и подращивания личинок тихоокеанских лососей применяют питом-
ники и бассейны. Результаты проведенных нами исследований показывают,
что используемое при этом оборудование, обеспечивает существование пред-
личинок и личинок в соответствии с их видовыми адаптациями и с учетом
их поведения на каждом этапе развития.
Для максимального приближения к
требованиям на данном этапе развития, перед окончанием инкубации икру
тихоокеанских лососей следует вынести в питомную часть цеха и разместить
на специальных пластиковых поддонах для выклева. Поддоны установить не-
посредственно на трубчатый субстрат, матами из которого без промежутков
должно быть выложено дно питомных каналов. Для выдерживания предли-
чинок горбуши и кеты требуется использовать японский трубчатый субстрат
(применение субстратов, изготовленных в других странах, таких как ФРГ, КНР,
республика Корея, приводило к значительной гибели молоди, из-за наличия
заусенец на субстрате), параметры выдерживания в котором близки к есте-
ственным. На большинстве ЛРЗ питомные каналы в дальнейшем используют
в качестве выростных водоемов, поэтому наиболее удобен в применении труб-
чатый и сотовый субстраты, поскольку их легко можно убрать из каналов по-
сле поднятия молоди на плав.
До реконструкции цехов в практике дальневосточного лососеводства при-
меняли крытые питомники или питомники, прикрываемые сверху на уровне
земли щитами. Ширина питомников была от 7 до 14 м. Ширина продольных
секций 1,5–2,5 м. Таких секций в питомнике дальневосточного типа – от 2 до
4. Площадь питомников колебалась от 400 до 2500 м2. В каждом мальковом пи-
томнике через 6 м и более были поперечные шандорные перекрытия, которые
делили продольные секции питомника на подсекции. Эти перекрытия состо-
яли из двух шандор, одна подпорная, высотой 12–18 см, а вторая пропускала
воду снизу. Водоснабжение питомников осуществлялось самотеком.
При выдерживании предличинок, для их равномерного распределения на
дно питомных каналов насыпали гальку. Дно питомников дальневосточного
типа, использовавшихся на ЛРЗ до реконструкции, покрывали галькой диа-
метром 5–6 см. Гальку укладывали на уплотненный грунт или бетон (рис. 41).
Использование гальки в качестве субстрата для выдерживания предличи-
нок имитировало естественные условия, но было крайне неудобно в эксплу-
атации, поскольку после подъема личинок на плав, в процессе кормления,
несъеденный корм падал на дно и покрывал слой гальки. Прометание дна
питомников от остатков корма и сдвигание гальки травмировало молодь и
приводило к повышенному отходу. В настоящее время галька заменена искус-
ственным субстратом, который обеспечивает нормальный водообмен, защи-
щает их от воздействия потока воды и препятствует образованию скоплений
(рис. 42).
Рис. 41. Питомник дальневосточного типа, Курильский ЛРЗ
Рис. 42. Питомные каналы современного ЛРЗ, Рейдовый ЛРЗ
Как свидетельствуют наши результаты сравнения субстрата, произведенного
в разных странах, наилучшими качествами характеризуется японский субстрат
фирмы «Сан Нипорос Корпорэйшн» (Токио). Субстрат изготавливают методом
формования с непрерывной экструзией – аналогично производству обычных
ПВХ-труб. Основным сырьем для изготовления субстрата является полиэти-
леновая смола в виде гранул. Сырье загружается в экструдер, где подвергается
нагреванию и расплавляется. Это рыбоводное оборудование изготовляют с при-
менением высокоточных фильеров, оно характеризуется стандартом размеров
по всем параметрам и отсутствием заусенец, о которые легко могут пораниться
личинки [139]. Японский трубчатый субстрат различного диаметра специально
адаптирован для процесса выдерживания горбуши и кеты (рис. 43).
Рис. 43. Японский трубчатый субстрат
Трубки субстрата увязаны в маты, и в виде матов их укладывают в питомные
каналы. Маты трубчатого субстрата располагают поперек питомного канала,
чтобы исключить эффект «гидравлической трубы» и возможность перемещения
личинок в нем. Этот субстрат следует хранить и содержать в чистоте и после ис-
пользования, при необходимости, обработать раствором формальдегида и обя-
зательно тщательно промыть, процесс мойки субстрата представлен на рис. 44.
Рис. 44. Мойка субстрата после использования, ЛРЗ «Монетка»
Водоснабжение питомных каналов на современных ЛРЗ независимое,
происходит путем подачи воды из водоподающего желоба и регулируется
шаровыми кранами. На большинстве заводов длина питомного канала не
превышает 19 м, поскольку содержание растворенного кислорода на выходе
из канала допускается не менее 8–10 мг/л для горбуши и 6–7 мг/л для кеты, то
есть, потребление кислорода в результате жизнедеятельности предличинок,
находящихся в начале и середине канала не должно ухудшать условия жизни
предличинок, находящихся в конце канала. однако есть заводы, где длина
каналов равна 21 м.
уровень воды в питомных каналах следует устанавливать с помощью на-
борных шандор разной высоты. плотность установки шандор обеспечивают
резиновыми уплотнителями, которые вставляют в паз нижней плоскости шан-
доры. в районе водоподачи устанавливают одну шандору высотой 6 см, кото-
рая не закрепляется жестко, а находится на плаву. такая постановка шандоры
исключает волнение поверхности воды и обеспечивает нижний ток.
непосредственно перед выклевом у свободных эмбрионов повышается по-
требность к содержанию в воде кислорода. для хорошей омываемости икры,
скорость течения необходимо поддерживать на уровне 1–1,5 см/с, что состав-
ляет приблизительно 120 л/мин на один питомный канал. после окончания
выклева расход воды понижается до 50–60 л/мин, и на таком уровне поддер-
живается до начала поднятия молоди на плав. падение содержания раство-
ренного кислорода на выходе должно быть не более 50 % по сравнению с со-
держанием растворенного кислорода на входе.
для выработки отрицательного фототаксиса у личинок, что необходимо
для минимизации их выедаемости хищниками в период выпуска и покатной
миграции, перед выносом икры на выклев требуется затемнить цех-питомник.
для этого окна закрывают светонепроницаемыми шторами, каждый канал
укрывают черной пленкой. выклев и последующее выдерживание предличи-
нок должно происходить в условиях полной темноты. включать электрическое
освещение и открывать окна категорически запрещается. все рыбоводные на-
блюдения и работы следует осуществлять при свете карманного фонарика, же-
лательно с красным фильтром.
за 5–7 дней до выклева икру необходимо разместить на поддоны для вы-
клева в питомные каналы цеха. питомники следует промывать от ила и про-
дезинфицировать. предварительно отбирают погибшие икринки и остав-
шуюся икру промывают. поддоны, используемые для постановки икры на
выклев, имеют отверстия прямоугольной формы, которые после выклева
обеспечивают свободное перемещение личинок в субстрат. размеры поддо-
нов 1650?500?40 мм.
зная полезную площадь каждого питомного канала, необходимо рассчи-
тать количество размещаемой на выклев икры. плотность посадки свободных
эмбрионов на 1 кв. м не должна превышать при выдерживании: горбуша 20 000
шт./кв. м; кета: при подращивании до навески 500 мг – 15 000 шт./кв. м; до на-
вески 700 мг – 10 000 шт./кв. м; до навески 800 мг – 8000 шт./кв. м; до навески
1000 мг – 6000 шт./кв. м [21]. поддоны с икрой следует устанавливать непо-
средственно на субстрат, вплотную друг к другу. первый поддон от водотоков
устанавливают на расстоянии 1 м, последний на 1,0–1,5 м до выхода.
до использования пластиковых поддонов, в старых цехах, икру выставляли
на выклев в тех же стопках с рамками, где она инкубировалась, только в одной
стопке оставляли всего по 5 рамок из 10. стопки с рамками расставляли по
всей площади питомных каналов в шахматном порядке, для лучшей омывае-
мости. после выклева освобожденные от икры стопки с рамками изымали из
питомных каналов, подсчитывали отход, промывали и складировали.
на поддонах икру следует рассыпать одним слоем. по нашим наблюдениям,
наилучшие результаты при раскладке икры на поддон будут достигнуты при
использовании мерной кружки (рис. 45).
Рис. 45. Раскладка икры на поддоны перед постановкой на выклев,
Курильский ЛРЗ
в этом случае происходит довольно точное, быстрое и не травмоопасное
распределение икры на поддоне. последнее весьма важно, поскольку икра пе-
ред выклевом очень чувствительна к внешним воздействиям. поддон с икрой
2 работника при помощи железных крючков помещают в воду и слегка встря-
хивают его, добиваясь равномерного распределения икры (рис. 46).
Рис. 46. Поддоны с икрой на трубчатом субстрате,
Таранайский ЛРЗ
чтобы икру не смывало с поддона в момент погружения, следует снизить
расход воды в канале на период раскладки. после окончания выклева поддо-
ны необходимо удалить из канала, тщательно их вымыть и складировать. для
оценки выживаемости в этот период онтогенеза отход икры собирают в ем-
кость и просчитывают, данные заносят в журнал.
Цеха ЛРЗ вмещают в себя по несколько блоков с различным количеством
каналов в блоке. Так, например, питомная часть Рейдового ЛРЗ вмещает в
себя 5 блоков, в первом блоке размещается 15 каналов, во втором блоке – 24
канала, в третьем – 23, четвертый и пятый блок включают по 26 и 28 кана-
лов, общая длина цеха составляет 350 м. Питомная часть цеха других ЛРЗ
намного меньше.
Площадь одного канала в питомнике 38 м2, длина 19 м и ширина 2 м. Та-
кая длина питомных каналов, а значит, и ширина здания цеха-питомника, за-
проектирована в соответствии с существующими в настоящее время биоло-
гическими обоснованиями проектов. Считали, что именно эта длина канала
позволяет довести необходимое количество растворенного в воде кислорода,
до поддонов с икрой и свободных эмбрионов, находящихся в конце канала, с
учетом расхода кислорода, потребленного на дыхание рыбоводной продукци-
ей, находящейся выше по каналу. При различной температуре воды и стадиях
развития рыбоводной продукции, в конце питомных каналов содержание рас-
творенного кислорода на выходе из канала допускается не менее 8–10 мг/л для
горбуши и 6–7 мг/л для кеты.
Уровень воды в питомных каналах следует установить с помощью набор-
ных шандор типа «А», «Б» и «С». Шандора типа «А» имеет высоту 10 см, без от-
верстий, шандора типа «Б» – высотой 6 см, также без отверстий, шандора типа
«С» – высотой 6 см с резиновыми пробками. Высота слоя воды над поддоном
с икрой не должна превышать 1,5–2 см во избежание создания верхнего тока
и появления заморных явлений икры. В районе водоподачи устанавливается
одна шандора типа «Б», которая не закрепляется жестко, а находится на плаву.
Такая постановка шандор исключает волнение поверхности воды и обеспечи-
вает нижний ток [57].