О структуре форелевого хозяйства
Экономически нецелесообразно в каждом товарном хозяйстве содержать стадо производителей. Радужная форель созревает в 2—3-годовалом возрасте, а производители содержатся 6—7 лет, что удлиняет производственный цикл хозяйства, рассчитанный на короткий (1—2 года) период товарного выращивания. Кроме того, при содержании маточных стад в хозяйствах необходимо иметь две линии производителей и периодически завозить икру или сперму.
1 — круглые бассейны диаметром 5 и высотой 1,7 м для содержания маточного стада; 2 — квадратные бассейны размером 4 х 4 х 1 м для содержания ремонтного стада; 3 — квадратные бассейны размером 2х2х0,6 м для выращивания молоди массой более 5 г и содержания годовиков ремонтной группы; 4 — прямоугольные бассейны размером 2,5х0,8х0,6 м для выращивания молоди массой 0,2— 1 г
В настоящее время на различных предприятиях аквакультуры существует специализация производства.
Для рыбопитомника (без административных помещений и инкубатора) мощностью свыше 1 млн шт. молоди радужной форели массой более 5 г требуется площадка размером 54 х 24 м (рис. 28). Стандартные металлические фермы длиной 24 м позволяют весь рыбопитомник вместе с инкубатором и служебными помещениями разместить под одной крышей. В рыбопитомнике используется отечественное стеклопластиковое стандартное рыбоводное оборудование.
Ремонтно-маточное стадо можно содержать в круглых и квадратных бассейнах при плотности посадки 30—40 кг/м". Бассейны должны использоваться круглый год. В таком рыбопитомнике инкубацию икры, выдерживание свободных эмбрионов и подращивание личинок до массы 0,2—0,3 г следует проводить в аппаратах лоткового типа (см. рис. 8). Молодь массой 0,3—1 г выращивают в бассейнах размером 2,5 х х 0,8 х 0,6 м при плотности посадки от 15 до 30 кг/м". Бассейны находятся в эксплуатации полгода.
Молодь массой свыше 5 г, предназначенную для реализации, а также для ремонтной группы выращивают в бассейнах 2х2х0,8 м при плотности посадки до 40 кг/м". Бассейны используют в течение всего года. При соответствующем качестве воды в питомнике имеется резерв для. увеличения количества выращиваемой молоди.
Необходимы форелевые питомники, специализирующиеся на совер
Рис. 29. Схема товарного форелевого хозяйства:
а — выростной участок: 1 — прямоугольные бассейны размером 2,5 Х 0,8 Х 0,6 м, 2 — квадратные бассейны размером 2х2х0,8 м, 3 — водоподающая система, 4 — квадратный бассейн размером 4х4x1 м, 5 — водосбросная система; б — административно-хозяйственный комплекс: б, 7 — служебные помещения, 8 — буфет, 9 — лаборатория, 10 — мужской и женский туалет, 11 — мужской и женский душ, 12 — мужской и женский гардероб, 13 — склад инвентаря, 14 — ремонтная мастерская, 15 — дизельная, 1б — склад кормов и гараж
шенствовании пород форели или содержании ремонтно-маточных стад и выращивании посадочного материала как для пресноводных, так и для морских хозяйств. Питомники значительно улучшат и облегчат работу промышленных хозяйств, занимающихся выращиванием товарной форели различными методами с использованием морской и прес
ной воды.
Для товарного форелевого хозяйства мощностью 10 т размер площадки составляет 24 х 48 м, хозяйство размещается под одной крышей
(рис. 29).
Молодь массой от 1 до 5 г выращивают в бассейнах размером 2,5x х 0,8х0,6 м при плотности посадки от 10 до 20 кг/м". Молодь массой от 5 до 50 г выращивают в бассейнах размером 2х2х0,8 м при плотности посадки от 20 до 80 кг/м" и в бассейнах 4х4х1 м выращивают рыбу массой от 50 до 150 г при плотности посадки от 60 до 100 кг/м*. Отечественный и зарубежный опыт показывает, что необходимо более углубленное разделение труда в форелеводстве (как это произошло во многих отраслях сельского хозяйства, в частности в бройлерном птицеводстве). Целесообразно создать ряд селекционно-племенных центров, входящих в состав научно-исследовательских институтов рыбного хозяйства и специализирующихся на селекционно-племенной и генетической работе, гибридизации, получении стерильных рыб и выращивании элитных производителей для рыбопитомников. В настоя99
Административный Ремонтно-маточный участок Водоисточник
корпус Пресная Морская
Помещение для зрелых BO2 BODal Складское производителей и операций
AA с икрой IOMellCHMe | Дренажная, Mope,
колодезная, береговой Холодильник Инкубатор CKBakha KOOe
Кормокухня Питомник для молоди
Haco cHaH Дизельная CTaHMS JeKTOOЛаборатория Участок для товарной R
форели
Водоподготовка Водосбросная система
Очистные сооружения Водоподающая система
Рис. 30. Схема организации полносистемного форелевого хозяйства, использующего морскую и пресную воду
щее время единственной базой разведения форели является Центральная экспериментальная станция "Ропша" в Ленинградской области, входящая в состав НПО "Промвод". В СССР преобладают полносистемные форелевые хозяйства (рис. 30).
Учитывая стабильность и мощность водоисточника, тип воды (морская, пресная, смешанная), ее температурный режим, площадь земельного участка и т.д., определяют мощность хозяйства и выбирают основную схему выращивания и необходимое оборудование.
В данной схеме предлагается морская, пресная и смешанная вода. Вода из водоисточника электронасосами подается на станцию водоподготовки, затем из накопительных емкостей по водоподающей лотковой системе поступает на все участки хозяйства. Пресная вода подается на ремонтно-маточный участок, в помещение для работы со зрелыми
производителями, инкубационный цех, питомник для молоди. Морская вода подается на ремонтно-маточный участок, в питомник для молоди
и на участок для товарной форели.
Хозяйство должно быть обеспечено электроэнергией по первой категории и иметь собственную аварийную дизельную электростанцию соответствующей мощности. Необходима также автономная" аварийная сигнализация, оповещающая о прекращении подачи воды.
Помещение для кратковременного содержания зрелых производителей и сбора икры должно быть совмещено с инкубатором и снабжено бассейнами и установкой для набухания икры. Самцов и самок содержат раздельно.
Количество и тип бассейнов для ремонтно-маточного стада, питомника для молоди, участка для товарной форели, а также мощность ин
Рис. 31. Схема размещения берегового бассейнового форелевого хозяйства, использующего морскую воду: а — пресная вода; б — морская вода; в — водосброс; 1 — источник пресной воды; 2 — источник морской воды; 3 — насосная станция; 4 — аварийная дизельная электростанция; 5 — накопитель пресной воды; б — накопитель морской воды; 7 — ремонтно-маточный участок; 8 — административный корпус; 9 — инкубационный цех; 10 — помещение для содержания зрелых производителей и операций с икрой; 11 — кормокухня; 12 — лаборатория; 13 — холодильная камера; 14 — складское помещение; 15 — питомник для молоди; Iб — участок для товарной форели; 17 — очистные сооружения
кубационного цеха определяются планируемой мощностью хозяйства и выбранным "способом выращивания рыбы (обычным, интенсивным и сверхинтенсивным) в соответствии с нормами технологического проектирования.
Инкубация икры, выдерживание свободных эмбрионов и подращивание молоди проводятся в помещении. В северных и центральных районах страны выращивание товарной рыбы осуществляют в помещении или под открытым небом. В южных районах для удобства рабо
ты и защиты рыбы от прямых солнечных лучей рыбоводные бассейны располагают под навесом.
Для того чтобы рыба не выпрыгивала из бассейна, часть его в месте подачи воды должна быть закрыта натянутой делью, а уровень воды в бассейне должен быть не менее чем на 0,2 м ниже верхнего его края.
В хозяйстве, работающем на морской воде (рис. 31), должны быть предусмотрены: административное помещение; совмещенные складские помещения для хранения материалов, рыбоводного оборудования; склад для хранения гранулированных кормов или холодильная камера для хранения влажных гранулированных кормов и свежемороженой рыбы; лаборатория, оснащенная оборудованием для контроля за качеством воды и проведения ветеринарных наблюдений; кормокуxня для приготовления влажных гранулированных и лечебных кормов, оснащенная дробилкой, виброситом, смесителем для приготовления кормосмеси, гранулятором, весами, медикаментами, миксером для смешивания масла и жиров с премиксами. В хозяйстве также необходимо иметь транспортное и сортировальное оборудование, электронасосы различной мощности, рыбонасосы, различные весы, емкости для транспортирования живой рыбы, рыбоводный инвентарь, воздушный компрессор с ресивером соответствующей мощности и т. д.
Смотрите также
Бассейновый метод выращивания лососевых рыб
Атлантический лосось на севере России