ФОРЕЛЕВОДСТВО В УСЛОВИЯХ ИСКУССТВЕННОГО ВОСПРОИЗВОДСТВА
В настоящее время Правительством республики поставлена очень важная задача – полная переработка производимого сельскохозяйственного сырья. Немаловажное значение в этом вопросе возлагается и на рыбоперерабатывающую отрасль сельского хозяйства. Но прежде чем перерабатывать сырье, его нужно получить! А пока воспроизводством рыбных ресурсов в Кыргызстане практически не занимаются в промышленных масштабах, не смотря на наличие огромных природных водных ресурсов, прекрасной кормовой базы для гидробионтов, наличия рыборазводных заводов.
Радужная форель высоко ценится за диетические качества. Название радужной эта рыба получила за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полосу вдоль боковой линии. Эта полоса особенно выделяется у самцов в период полового созревания. Радужная форель считается холодноводной рыбой, но она быстро растет и в тепловодных прудах с хорошим кислородным режимом; при обилии естественной пищи. Лучшая температура для питания и роста 16-18 градусов. Сеголетки вырастают до 25-30 г, в годовалом возрасте - до 100-125 г, в двухлетнем - 200 г и больше. Плодовитость молодых двухгодовалых самок 800 икринок, взрослых до 3000 икринок, в среднем около 2000 икринок. Самцы радужной форели, как и всех форелей, легко отличаются от самок меньшим весом, более длинной головой и особенно изгибом челюстей (лошалостью), заметным в период зрелости. Легко отличить самцов радужной форели и по брачному наряду в виде яркой радужной полосы на теле, а также по текучим молокам, выступающим из анального отверстия при легком поглаживании по брюшку.
В прудах радужная форель не нерестится. Икру и молоки получают искусственно. Икра донная, не липкая, желтовато-оранжевого цвета. Диаметр икры от молодых самок 4, взрослых до 6,5 мм. В прудах радужная форель питается разнообразной пищей, она потребляет ручейников, жуков, стрекоз, мелких лягушек, личинок комаров. На втором году жизни потребляет в пищу мелких сорных рыб, преимущественно пелагических. Основной пищей радужной форели является верховка, гольян, уклея, сеголетки орфы, язя и другие.
Выращивание радужной форели в качестве добавочной рыбы к карпу в небольших по площади прудах (до 15-20 га) ведется при однократной плотности посадки без кормления или при плотности посадки не свыше двукратной. Можно выращивать совместно с карпом двухлетнюю радужную форель и в непроточных, но достаточно глубоких прудах (у плотины не менее 3 м), в которых температура воды не повышается более 26-28 градусов, а содержание кислорода не бывает менее 3 мл/л.
Повышение рыбопродуктивности при выращивании форели вместе с карпом может быть достигнуто посадкой в нагульные пруды в качестве кормовой рыбы мальков карпа, карася, орфы, плотвы. Подрастающие мальки этих рыб, использующие планктон, становятся хорошей пищей для форели.
Рекомендации и пояснения к выращиванию форели
Температура. Радужная форель – холодолюбивая. Крайние температуры при которых она способна выживать 0-30°С. В естественных условиях она предпочитает температуру воды 171
18-19°С. Лучший рост ее происходит при температуре воды 15-18°С, температуру воды 21°С она переносит плохо. В обычных условиях гибель радужной форели наступает при 25-26°С. Содержание в воде кислорода. Форель очень сильно реагирует на недостаток кислорода в воде. При понижении содержания кислорода до 4-5 мг/л она находится в угнетенном состоянии (пороговое содержание – 1,0-2,6 мг/л). Углекислота. Предельно допустимая концентрация (ПДК) углекислоты в воде составляет для форели 40-60 мг/л. При содержании 30 мг/л наблюдается угнетение дыхания, при 50-80 мг/л – нарушение равновесия, при 107 мг/л форель плавает на боку и спине. Аммиак. Содержание аммиака равное 0,3-0,4 мг/л, при температуре воды 14°С и содержании кислорода 9-10 мг/л вызывает гибель форели. Допустимая концентрация аммиака равна мг/л, а солей аммиака - мг/л. Хлориды, нитриды. В обычных условиях концентрация нитритов и азота, равная мг/л привод-т к гибели рыбы. Жесткость. Вода средней жесткости (8-12 мг/л) благоприятная для разведения форели. Согласно ГОСТу жесткость выражается в мг – эквивалент кальция и магния на 1 л воды. Свет и прозрачность. Форель избегает ярко освещенных участков. Форель предпочитает чистые прозрачные воды. Взвеси, находящиеся в воде, осаждаясь на жабрах, вызывают затруднение дыхания, способствуют уменьшению активности питания, замедления роста и могут привести к гибели. Соленость. С возрастом форель лучше переносит увеличение солености. Личинки могут выдерживать соленость лишь 5-8%, сеголетки – 12-14%, годовики – 20-25%, взрослая форель 35%. Активная реакция среды. Оптимальная активная реакция среды для обитания форели нейтральная и слабощелочная (рН 7-8). Токсичность. Сероводород даже в незначительном количестве токсичен для форели. Токсичным для форели являются соли цинка. (Ни в коем случае не пользоваться в водоеме цинковыми ведрами, тазиками, трубы, стоки и т.д.). Кроме того, форель чувствительна и к содержанию хлора, даже к такой концентрации как 0,0002-0,0008 мг/л. В хлорированной питьевой воде форель гибнет. Губительно может оказаться для форели пленка из нефти и масел на поверхности воды. Установлено, что для выращивания форели наиболее пригодная вода с нейтральной реакцией среды (рН 7), в которой содержится 7-10 мг/л кислорода, 10 мг/л углекислоты, не более 0,5 мг/л альбуминоидного азота, не более 0,5 мг/л солевого аммиака до 0,5 мг/л нитритов, до 1 мг/л нитратов 1 мг/л общего железа, 5 мг/л сульфатов, щелочность равная 1,5 мг, жесткость 8-12. /1.3/
Корма и кормление форели
Получение продукции осуществляется полностью за счет полноценного и рационального питания. Интенсификация фореливодства основывается в первую очередь на повышении плотности посадки и применения искусственных (негативных кормов) животного и растительного происхождения. Искусственные корма должны быть полноценными, т.е. сбалансированными по белкам, жирам и углеводам. Кормление форели недоброкачественными кормовыми продуктами ведет к ожирению перерождению печени, что вызывает массовую гибель рыбы.
Полноценный гранулированный корм для форели должен содержать ( протеина – 40-50, жира 5-13, углеводов общих 15-30, переваримых углеводов 8-15, клетчатки 2-5, минеральных солей 10-15, влаги - до 15%. Кроме того, в нем должно содержаться энергии (в тыс. ккал/кг): общей 4-5 и с учетом переваримости компонентов 2,5-3,0. Кормовой коэффициент такого корма должен быть не более 2.
Потребность в белке.
Белок обеспечивает рост и восстановлений тканей. В форелевом корме должно быть не мене 28% переваримого белка, в то же время в естественном корме форели содержится только 11-15% белка. Установлено, что недостаток и избыток белка нежелательны. В пище форели должен преобладать белок животного происхождения и в меньшей степени – растительный.
Основным источником белка в форелевом корме является рыбная мука, которая может составлять 50% рациона.
Используют так же мясо-костную, кровяную муку, а так же сухое обезжиренное молоко. Белок растительного происхождения в основном содержится в жмыхах и шротах. Богаты белком гидролизные и кормовые дрожжи, которые используются и как источник витаминов.
Потребность в жирах.
В рационах форели большую роль и играют жиры, которые используются организмом как концентрированный источник энергии. Установлено, что жиры являются необходимым элементом питания и не могут быть заменены другими равноценными по калорийности веществами.
Преобладание в корме жиров с насыщенными жирами кислотами (масляная, капроновая, каприновая и т.д.) приводит к нарушению жирового обмена и способствует ожирению форели. В тоже время преобладание ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая, линоленовая) улучшает жировой обмен, обеспечивая нормальный рост.
Считают, что количество жира в корме не должно превышать 5%. При введении высококачественных жиров при прежней общей калорийности корма можно уменьшить расход белка на 30%. При недостатке жира в корме для покрытия энергетических затрат используется значительная часть белка. Отмечено, что замедление роста рыбы наступает как при недостатке, так и при избытке жира.
Потребность в углеводах. В связи с особенностями строения пищеварительного тракта форели в ее кишечнике мало фермента амилазы, которая способствует утилизации углеводов, поэтому форель не может переваривать большое количество углеводов. Сырой крахмал переваривается только на 20-25%, вареный на 50%. Наличие в пище более 12% углеводов вызывает заболевания печени и гибель форели. Углеводы – дешевые источники энергии в форелевых кормах.
Транспортировка форели
Количество форели, загружаемое в транспортную емкость, зависит от продолжительности перевозки, температуры и качества воды, степени насыщения ее кислородом, физиологического состояния форели. Во всех случаях перевозок необходимо строго соблюдать санитарно-ветеринарные правила.
межхозяйственных и внутрихозяйственных перевозок используют специальную автоцистерну (живорыбку) – АЦТП-28, смонтированную на шасси автомобиля ГАЗ-53 «А» (или более новые).
Соотношение форели и воды составляет 1:10 и 1:20 (в зависимости от дальности перевозки и температуры воздуха). Обычно это порядка 100-200 кг. Температуру воды в летний период времени поддерживают путем добавления льда. Дополнительное снабжение воды кислородом осуществляют с помощью кислородных баллонов через редукторы. Осень и весна, наиболее благоприятные для перевозки форели всех возрастов. Перевозку лучше осуществлять при температуре воды в цистерне 3-10°С. Форель, предназначенную для транспортировки, прекращают кормить за 1-2 дня.
Для успешного внедрения форели, следует: а) провести откладку бетонными плитами источник водоснабжения, с тем, чтобы в акватории источника не попадала размытая дождем почва;
б) провести бетонированные (каскадными участками) водопадающие ручьи (каскады для насыщения воды кислородом);
в) произвести завоз гранулированных комбикормов хорошего качества (свежих, не прелых), предназначенных для кормления товарной рыбы.
Комбикорма должны быть идентичными тем, которыми питалась завозимая форель. Поэтому их лучше всего брать в хозяйстве, из которого завозится форель.
г) произвести завоз посадочного материала (товарной форели) из ближайшего рыбозавода.
Завоз, хотя бы первых партий нужно производить при привлечении опытного рыбовода, для отлаживания технологии транспортировки рыбы.
Кроме указанной выше живорыбной автоцистерны (АЦТП-2,8) форель можно перевозить в полиэтиленовых пакетах. В таких пакетах перевозят личинку. Посадочный материал и производителей. Плотность посадки 1:20 (летом, в жаркую погоду) и 1: 10 (весной и осенью). Данная перевозка не сопряжена с большими затратам. В легковом автомобиле без всяких затрат можно гарантированной перевезти 250-300 штук особей товарной навески.
д) Исключить попадание нефтепродуктов в систему рыбосодержания, для чего исключить въезд тракторов и автомобилей на территорию водооборота и водоподачи;
е) Считать недопустимым использование оцинкованных емкостей при работе с форелью;
ж) Обеспечить 100% гарантии непопадания в водоисточник и систему содержания рыб хлора и других агрессивных соединений.
Тарасова Светлана Петровна ст.преподаватель кафедры ТПСХП
Аннотация: особенности выращивания радужной форели, кормление форели и корма для их выращивания, особенности транспортирования форели к паотребителю.
Смотрите также
Бассейновый метод выращивания лососевых рыб
Атлантический лосось на севере России