Экономические аспекты сравнительного анализа моделей товарного лососеводства на Северных и Южных морских бассейнах России
Сравнивается экономическая эффективность объектов морской аквакультуры в разных климатических зонах. С экономической точки зрения важно, что темп роста рыб как эктотермных организмов зависит от температуры воды. Сравнение условий выращивания лососевых рыб на Черном и Балтийском морях с условиями Южной Норвегии и Мурманской области позволяет рассчитывать на двукратное преимущество (и, как следствие, сокращение сроков окупаемости) при товарном выращивании лососевых рыб в погружных садках на Черном море.
Аквакультура сегодня является существенной составляющей мирового производства про- дуктов питания. Мировым лидером в индустриальном выращивании лососевых рыб является Норвегия, чей объём производства в 2011 г. составлял 1060 тыс. тонн, по итогам 2014 г. - 1143 тыс. тонн. Ежегодный Норвежский экспорт в Россию до 2014 года достигал 143 тыс. тонн товарного лосося [5, 9].
Морское товарное рыбоводство является самым перспективным направлением для крупно- масштабного производства ценных видов рыбопродукции, необходимого для решения постав- ленных задач по импортозамещению. Черноморский регион России имеет значительный потен- циал для развития марикультуры, а внедрение специальных технологий садкового рыбоводства позволит выращивать на Черном море в крупных масштабах радужную форель и черноморского лосося (кумжу). Черное море, несмотря на высокий прогрев воды в летний сезон, является ес- тественным местом обитания черноморского лосося, который летом уходит на глубину в более прохладные слои воды.
Турецкие рыбоводы выращивают лососевых рыб в традиционных плавучих садках в сезон- ном, «разорванном» цикле с осени до начала лета [7]. Круглогодичный цикл выращивания более эффективен по сравнению с сезонной схемой, но возможен лишь при погружении садков ниже летнего термоклина. В нашей стране имеется практический опыт использования погружных сад- ковых систем «САДКО» и «ПАРС» для круглогодичного выращивания лососевых рыб на Черном море [4, 6]. Размещение подводных садковых ферм возможно на открытых и относительно глубо- ких акваториях Черного моря, где вертикальная температурная стратификация позволяет заглу- блять погружные садки в летний сезон, что устраняет риск летального перегрева холодолюбивых видов рыб.
К сожалению, до настоящего времени лишь Северный морской бассейн рассматривался как зона для развития товарного лососеводства. Действительно, благодаря отепляющему влиянию те- чения Гольфстрим, прибрежные воды Западного Мурмана, как и акватории норвежских фиордов, пригодны для культивирования лосося [1]. Вместе с тем, существенный, от 370 градусодней и более, недобор суммарного годового количества тепла в водах Западного Мурмана, по сравнению с норвежскими фиордами, обеспечивает норвежским производителям явное преимущество по срокам выращивания, которое составляет, в пересчёте на сутки, не менее 74 дней с благоприят- ной для весового роста лосося температурой не ниже 5°С [2]. Оценка годового теплосодержания водных масс по усреднённым показателям реального хода температуры воды (рис. 1) позволяет с оптимизмом смотреть на возможности Балтийского и Черного морей.
В данной диаграмме для Черного моря учитывалось только эффективное количество граду- содней, т.е. не более +18°С, т.к. технология аквакультуры в погружных садках предполагает уход от поверхностного перегрева воды на глубину с комфортной для рыбы температурой. Кроме ри- сков летнего перегрева, береговая линия Черного моря не имеет защищенных морских участков подобных норвежским фьордам, что также не позволяет использовать традиционные поверхност- ные садки.
Для сравнительного анализа эффективности производственной деятельности нами были использованы модели развития двух ферм по выращиванию лососевых рыб в погружных садках с одинаковой производительностью 1000 тонн/год. Расположение одной – на Черном море у по- бережья Крыма, другой – на Балтийском море в Калининградской области [3]. В обеих моделях при использовании погружной технологии выращивания появляется возможность использовать для аквакультуры морские участки с повышенными летними поверхностными температурами (Черное море), а также с высокой ветровой и волновой нагрузкой (Балтика и Черное море).
Рисунок 1. Сравнительное теплосодержание водных масс (в градусоднях) на различных морских бассейнах
В связи с большой разницей суммарных годовых градусодней между регионами (3660 – на Балтике, 4850 – Черное море) темпы роста лососевых рыб значительно отличаются. Если, согласно моделям, в Балтийском море выращивание одного поколения рыб от посадочного материала (30-50 г) до товарного размера 4,5–5 кг составляет 35 месяцев [8], то в Черном море таких показателей рыба достигает уже через 24 месяца, тем самым практически на год сокращая произ- водственный цикл предприятия.
Для расчетов были приняты следующие допущения: цена реализации товарной рыбы – 320 руб./кг; цена реализации икры - 2100 руб./кг; стоимость закупки посадочного материала, 75 руб./экз.; стоимость продукционных кормов 110 руб./кг. Кормовой коэффициент – 1,1.
Инвестиционный бюджет обоих проектов установлен исходя из одинаковых стартовых ус- ловий. Стоимость приобретаемого рыбоводного оборудования установлена исходя из средних показателей по отрасли [8, 9].
Так как объем выращивания на обеих фермах одинаков, затраты на корма практически не отличаются. Мы предполагаем, что на обеих фермах для обеспечения непрерывности процес- са выращивания, производится ежегодное зарыбление новой партией посадочного материала. При таких условиях, ферма на Балтике для достижения той же производительности, что и на Черном море, вынуждена обеспечить себе в 1,5 раза больше выростных площадей. Это связано с наличием 3-х поколений лососевых рыб в общей биомассе хозяйства на Балтийском море против 2-х поколений на Черном. Увеличение количества используемых садков ведет к возрастанию ин- вестиций по капитальным затратам фермы в Калининградской области на 40% по сравнению с Крымом. Несмотря на то, что на Балтике модель показывает увеличение текущих затрат лишь на 10%, это существенно влияет на сроки окупаемости предприятия.
Из графика (рис. 2) можно видеть, что садковая ферма на Балтийском море выходит на запланированную производственную мощность на 4-й год деятельности и окупается 4,5 год. При этом внутренняя норма рентабельности составляет более 50%.
Для садковой фермы на Черном море стоимость капитальных затрат меньше благодаря более высокому темпу роста рыбы и, как следствие, окупаемость проекта наступает всего за 3,5 года.
Проектная модель садковой фермы на Балтийском море проигрывает проекту у берегов Крыма по объему стартовых инвестиций и срокам окупаемости, но после 4-го года деятельности и выхода на плановую производительность его ежегодная прибыль составляет всего на 8% ниже, чем у фермы на Черном море. Производственная схема рыбоводства с использованием погруж- ных садковых систем идеально подходят для выращивания лососевых рыб в сложных условиях, как Черного моря, так и Калининградской области. В обеих представленных моделях использо- вание погружных садков играет ключевую роль и, по сути, делает проекты возможными и эконо- мически эффективными.
Рисунок 2. График общей окупаемости проекта садковой фермы на Балтике
Рисунок 3. График общей окупаемости проекта садковой фермы на Черном море
Потенциальные объемы садкового выращивания лососевых рыб на Черном море выше, чем в Мурманском регионе и сравнимы с производительностью Норвегии или Чили. А биологически эффективная сумма градусодней в водах Черного моря позволит товарной форели и лососю за год достичь прироста биомассы в 2 раза большей, нежели на северных морских бассейнах в аквато- риях Норвегии или Западного Мурмана.
И.Л. Бугров ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия, Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.