Семга - атлантический лосось

Аквакультура лососей

Выращивание форели - форелеводство

Лососи в аквакультуре

Статьи по аквакультуре лососей

Семга маринованная в соке цитрусовых и салат со спаржей

Смешайте сахар, соль, сок и кожуру цитрусовых. Выложите рыбу в неметаллическую емкость. Залейте маринадом. Накройте и поместите в холодильник. Одного часа, в принципе, достаточно, но можно мариновать семгу и дольше (по вашему желанию).

Очистите и разрежьте толстые концы спаржи. Опустите стебли в кипящую, слегка подсоленную воду на 1 минуту. Слегка «освежите» спаржу под холодной водой.

Хорошо перемешайте лимонный сок, оливковое масло, соль (лучше морскую) и черный молотый перец.

Выньте семгу из маринада. Промойте ее и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе наискосок, ломтиками, толщиной 5 мм.

Выложите на тарелку рыбу, спаржу, помидоры, зелень, лук. Полейте заправкой, чуть посыпьте перцем. Сразу же подавайте с хрустящим свежим хлебом и долькой лимона.

 

Ингредиенты

Сахар – 250 г

Соль крупная – 500 г

Сок и срезанная кожура 1 апельсина

Сок и срезанная кожура 1 лимона

Филе семги без костей – 300 г

Спаржа – 1 пучок

Масло оливковое, первого холодного отжима – 50 мл

Лимон – ? шт. (плюс дольки лимона для украшения)

Помидоры черри, разрезанные пополам – 6 шт.

Гулявник аптечный, листья (желательно) – 1 стакан

Лук репчатый, красный, нарезанный тонкими полукольцами – ? шт.

Базилик зеленый, мелкие листья – ? стакана

Петрушка, зелень – ? стакана

Навигация по сайту

Поиск по сайту

Рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Копчение лосося и ленка



    Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

  • Сочная запеченная в духовке семга

    Сочная запеченная в духовке семга


    Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень легко.

  • Хе из ленка

    Хе из ленка

    Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Помощь сайту литературой

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: