Введение
Разведение рыбы — столь же древняя сфера деятельности человека, как и разведение домашних животных. Однако рыбоводство развивaлось значительно медленнее и еще не миновало стадию поиска. Это объясняется многими причинами, среди которых важнейшей является возможность удовлетворения спроса на рыбу за счет естественных водоемов. Рыбу проще ловить, чем разводить. Еще в первые десятилетия нашего века существовала уверенность в том, что запасы рыбы неисчерпаемы и для бесконечного увеличения объема промысла надо только совершенствовать орудия лова. Наконец численность рыб в естественных водоемах начала неуклонно падать. Этот процесс продолжается и поныне, что явилось основной причиной современного прогрессирующего развития рыбоводства.
Сейчас в нашей стране рыбоводство характеризуется стабильным ростом. Ныне сложились четыре основные формы рыбоводства — прудовое, индустриальное (тепловодное), озерное и прибрежно-морское, благодаря чему производство товарной рыбы составляет почти 500 тыс. т в год и даже превышает вылов рыбы во всех естественных внутренних водоемах нашей страны.
Наиболее быстро развивается индустриальное рыбоводство — разведение и выращивание рыбы в небольших рыбоводных емкостях (бассейнах, сетчатых садках, циркуляционных установках, водоемах — охладителях электростанций и т.д.) с применением не только пресной, но и морской воды. Эта форма рыбоводства отличается высокой интенсивностью производства. В настоящее время индустриальное рыбоводство дает 20—25 тыс. т рыбы и развивается опережающими темпами. Однако рыбоводы испытывают серьезные затруднения из-за недостатка информации. В условиях бассейнового содержания рыбы возникают новые проблемы, связанные с ее жизнеобеспечением. Это, прежде всего, проблемы водообмена и кормления при высокой плотности посадки, обеспечивающей получение 100—150 кг товарной рыбы с 1 м2 площади, и полном отсутствии естественной для рыбы пищи, формирования маточного стада, полового созревания производителей и профилактики заболеваний.
Вопросы индустриального рыбоводства, история которого не превышает 15 лет, пока находят недостаточное отражение в специальной
литературе и очень слабое — в учебниках по рыбоводству. В связи с этим предлагаемая книга известного рыбовода и ученого В. Л. Цуладзе существенно восполняет недостаток знаний по теории и практике индустриального рыбоводства. В ней нашли отражение все аспекты индустриального рыбоводства, т.е. разведения рыбы, преимущественно радужной форели, в небольших рыбоводных бассейнах с использованием не только пресной, но и морской воды.
В книге на основе собственных исследований автора, а также обобщения мирового опыта последовательно рассматриваются все этапы рыбоводного процесса — от формирования маточного стада, инкубации икры и выведения молоди до выращивания товарной рыбы. Автор касается гидрологических аспектов бассейнового выращивания рыбы, описывает основные рыбоводные устройства, дает рецепты новейших комбикормов, рассматривает способы кормления и при этом проводит анализ основных экономических факторов, определяющих эффективность данного метода культивирования, т. е. предлагает четкую, ценную в практическом отношении технологию индустриального рыбоводства.
Д-р биол. наук, проф. А. Н. Канидьев
Смотрите также